Máme za sebou Čokoládový festival Schokoladefest 2026 vo Viedni, ktorý bol pre nás jeden veľký zážitok vo viacerých smeroch. Čo boli pre nás najväčšie highlighty?
-
Spoznali sme archeologičku, ktorá kakao a jeho históriu tak miluje, že spravila výskum o jeho histórii a jeho užívaní. Napísala kompletnú knihu o kakau, má kakaové múzeum a aktívne sa venuje vzdelávaniu v oblasti kakaa.
-
Stretli sme pána, ktorý kakao miluje od detstva a od svojich šiestich rokov zbiera obaly z čokolád z celého sveta. Vo svojej zbierke má viac ako 11 000 kúskov. Poznal každú jednu čokoládovňu a značku kakaa v Česku a na Slovensku a rozhovor s ním bol pre nás úžasný zážitok. Bolo nám cťou prispieť mu do jeho zbierky aj obalmi nášho kakaa Conexión.
-
Rozprávali sme sa s majiteľom spoločnosti Leyenda Spain z Ekvádoru, ktorý vyrába tie najlepšie čokolády, aké sme kedy ochutnali. Bez mlieka a cukru. Namiesto cukru používa dužinu z kakaa. A vo vnútri je exotické ekvádorské ovocie. Úplná topka a pre nás veľká inšpirácia, ako sa dá urobiť z kakaa a čokolády naozaj výnimočný zážitok.
-
Žasli sme nad tým, čo všetko sa dá z kakaa spraviť. Nikdy sme nevideli toľko čokoládových výtvorov pri sebe. Rôzne kombinácie kakaa s ovocím, čokoládové salámy, čokoládové hamburgery, šampanské z kakaa. Ľudská kreativita spojená s vášňou pre kakao a čokoládu nepozná hranice.
- Spoznal som človeka, ktorý má vo Viedni inštitút, ktorý sa venuje profesionálnemu vzdelávaniu ľudí v oblasti kakaa (primárne v jeho ochutnávaní). Jeho akadémia pôsobí po celom svete a on sám po celom svete cestuje za kakaom, zúčastňuje sa medzinárodných súťaží a s kakaom pracuje v rôznych formách. A ktoré miesto vidí ako tie najsilnejšia z hľadiska kvality kakaa? Predsa chuncho. Vysvitlo, že pravidelne cestuje do mesta Quillabamba, pracuje s miestnymi komunitami, dokonca sme tam mali spoločných známych. Pri rozhovore s ním sa mi zacnelo za tamojšou krajinou a ľuďmi. Hneď by som sa rád vrátil a kráčal pomedzi kakaovníky v tej nádhernej prírode.
-
Veľmi nás teší, že čoraz viac sa vyrábajú skutočne zdravé kakaové produkty a čoraz viac práve takéto produkty ľudia vyhľadávajú. Borí to mýtus, že čokoláda je nezdravá. Čoraz viac si ľudia uvedomujú, aké výnimočné vlastnosti a benefity má kakao a ako sa dá využívať. To len človek túto zázračnú potravinu zneužil a znehodnotil (ako kopec ďalších iných magických vecí na svete).
-
Rozhovory s ľuďmi a pozorovanie, aké miesto má kakao v ich živote. Varenie, konzumácia ako výživnej potraviny, príjemné chvíle s rodinou a priateľmi pri posedení pri šálke kakaa, ako zdravé a lahodné potešenie pre svoje dieťa, hlboká terapeutická a duchovná práca. Kakao je jedným úžasným spoločníkom na ceste života človeka. A navyše mimoriadne zdravým!
-
Rozhovory s ľuďmi, ktorí strávili istý čas v Peru. Každý spomínal na tento zážitok s takou láskou a nadšením. Ukázalo nám to, akú silnú energetickú silu má Peru a ako dokáže meniť životy ľudí.
-
Feedback ľudí na naše kakao chuncho. Prvýkrát sme sa odvážili pripraviť pre zákazníkov čisté horúce kakao (horúcu čokoládu) – iba voda a kakao, žiadne sladidlo. A tie ohlasy boli úžasné! Neustále sme počúvali, ako ešte nikdy nepili tak fantastické kakao. A bez potreby nejako si ho dochucovať. Feedback, ktorý nás napĺňa hrdosťou na naše kakao, náš spôsob pestovania, spracovania, na náš príbeh a spôsob, akým s kakaom pracujeme (obzvlášť pri rakúskom trhu, ktorý má na kvalitu tak vysoké nároky).
Zúčastňujeme sa desiatok eventov ročne, ale tento bol pre nás tým, ktorý sme si zatiaľ bezpochyby najviac užili. Ukázal nám, aká obrovská je láska a vášeň ku kakau a ako sa dotýka každej oblasti života človeka. Celá táto skúsenosť bola pre nás navyše nesmierne inšpirujúca (v pracovnej, ale aj osobnej oblasti), hlavne vďaka ľuďom, ktorých sme tu stretli. A na tomto evente sme si uvedomili, že kakao chuncho je naozaj jedinečné a unikátne kakao. Už rozumieme, prečo dostáva toľko ocenení na svetových súťažiach a prečo je tak vyhľadávané a uznávané medzi všetkými prémiovými druhmi kakaa. Napĺňa nás nesmiernym potešením, že môžeme ľuďom prinášať práve túto odrodu a túto časť sveta.
ĎAKUJEME!
